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博万通娱乐登录地址 - 教你做黄骨鱼炖豆腐,营养丰富又下饭,做法简单

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博万通娱乐登录地址,大家常吃黄骨鱼吗?黄骨鱼又叫昂刺鱼、黄颡鱼。懒哥比较喜欢吃这种鱼,因为它的刺少肉嫩。

今天懒哥给您介绍黄骨鱼焖豆腐的做法,喜欢吃鱼的朋友可以试试。

用料:

黄骨鱼,豆腐,大蒜,青蒜,生姜,黄豆酱,郫县豆瓣酱,自制香辣酱,花椒,生抽,料酒,油,水。

做法:

先将昂刺鱼去鱼鳃和鱼内脏。黄骨鱼是没有鱼鳞的,身上有一层黏液,可以去除,也可以不去除。

豆腐切块,生姜和大蒜切末,青蒜切小段。

锅内倒油,下豆腐煎一会儿。将煎好的豆腐放入砂锅内。

用煎豆腐的油再煎鱼。鱼煎好以后放入装豆腐的砂锅内。

锅内倒油继续加热,下切好的大蒜末、生姜末、花椒爆香,加一小勺的黄豆酱、一点自制香辣酱和郫县豆瓣酱炒香,炒出红油,加适量的清水烧开。

把烧开的水加适量的生抽、盐,和一点点的糖调味,来一点点料酒。(一点点的糖不会增甜,只会提鲜。)

把汤倒入刚才装鱼的砂锅内炖,炖到砂锅内汤汁不多的时候,加一点青蒜再炖一会儿就可以吃了。