澳门威尼斯真人赌场>彩票开奖>海上皇宫娱乐赌场 - 冬季最有味道的小炒,晶莹剔透香气十足,蒸一蒸,拌一拌就出锅!

海上皇宫娱乐赌场 - 冬季最有味道的小炒,晶莹剔透香气十足,蒸一蒸,拌一拌就出锅!

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海上皇宫娱乐赌场,父亲会在每年的冬天做一些腊味,父亲腌制腊肉的方法很简单,首先将新鲜的五花肉切成长条的大块,然后将盐均匀涂抹在猪肉的表面,放入瓦缸中腌制一两天,再调入自家特制的料酒、白糖、少许老抽混合腌渍一晚。盐和调料的用量全凭父亲多年来的经验,调料随手一倒,做出来的腊肉香味和口感,总是恰到好处。

穿好绳子的腊味,一串串挂在露台的竹竿上,在阳光下吐放着诱人的香味。远远望去,是冬季特有的一道美丽风景线。

这道腊味小炒,用的是父亲做的腊肉,咸淡适中,当腊肉从蒸锅中端出,浓浓的肉香瞬间弥漫整个厨房,这味道太熟悉了。只有在过年的时候,才能经常闻到的香味。

腊肉与甜豆一起煸炒,晶莹剔透的腊肉与翠嫩碧绿的甜豆互相辉映,顿时让人食欲大开。甜豆、清爽脆甜,腊肉、浓香醇厚,越嚼越香。

【食材】腊肉1块 甜豆200克 蒜瓣3个 盐少许 清水少许

做法:

1.备好食材

2.腊肉冲洗一下,放入蒸锅蒸12分钟

3.取出切成薄片

4.甜豆撕去老筋,洗净沥干水,蒜瓣去皮剁碎

5.热锅倒入食用油,下蒜蓉爆香

6.倒入甜豆翻炒片刻

7.撒点清水,让甜豆快速熟透

8.调入盐,拌匀

9.倒入腊肉,翻炒均匀即可

食尚小贴士:腊肉提前蒸熟,也可以洗净后放入电饭锅里和米饭一起蒸熟,腊肉渗出来的香气令米饭更好吃哦。腊肉软化之后再切片,切好的腊肉在炒锅中不能煸炒太长时间,炒的时间过长会令腊肉表皮焦黄色,影响爽脆的口感。

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